巴尔杜兹(Balducci's)食品商场

自从1948年开张后，巴尔杜兹食品商场就一直是纽约最好的食品店之一。它是由巴尔杜兹夫妇创建的，他们把从意大利巴里省带来的对优质新鲜食品的热爱倾注到他们的事业中。这个商场销售种类繁多的各类新鲜制品，有他们引以为骄傲的各种热的或冷的熟食，新鲜海产品，鱼子酱、肉、禽类产品、奶酪、优质咖啡、各种巧克力制品和巧克力蛋糕。
我品尝过克里斯托夫.诺曼（Christopher Norman）公司为他们商场度身定帛的巧克力，他们首席巧克力工艺师是纽约派别的约翰.道纳（John Downe），他有绘画的背景，并且对做新的试验有着极大的热情。作为艺术家，他把对巧克力的风味调和比喻为“就像在调色板上拼调色块，无论如何都是一副极好的艺术品”。他所用过的不寻常的成分有：悬钩子、桃子、李子、南瓜和西番莲果泥，法国柠檬和酸橙汁，佛蒙特州的枫糖浆，新鲜的薄荷叶，掺有牛奶和鸡蛋的酒，威士忌和马达加斯加的香草。
巧克力的设计非常有节日的味道，能让人唤起儿时的回忆，嗅到圣诞节的气息，是一组有创意的非常有趣的巧克力组合，在市场上非常成功。